Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante ; Ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens.
Paris, Passard (Petite Encyclopédie Récréative), 1852 ; in-32 (113 mm), chagrin vert foncé (bleu), dos à nerfs décoré et doré, titre doré, plats décorés de motifs de rocaille et encadrement à froid, filet doré sur les coupes, roulette d’intérieur, tête dorées (reliure romantique de l’époque) ; [8], 632 pp.
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La Notice sur Brillat-Savarin est de Hilaire Le Gai, pseudonyme de Pierre-Alexandre Gratet Duplessis (Janville en Eure et Loir ; 1792-1853), ancien recteur des Académies de Lyon et Douai, membre de la Société des bibliophiles français, auteur de plusieurs ouvrages de divertissement sous le pseudonyme de Hilaire Le Gai. “Très rare édition de tout petit format, non citée par Vicaire” (Oberlé). Quelques petites rousseurs éparses très claires, bel exemplaire dans une agréable reliure romantique de l’époque. Quérard (Supercheries-II-284) ; Oberlé (Les Fastes, N°158).
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