Manuel-Guide de la fabrication du sucre à l’usage des fabricants de sucre, directeurs et chimistes de sucrerie, etc. et plus spécialement des contremaitres et surveillants de cette industrie.
Paris, Naud, 1904 ; petit in-8 (212 mm), demi-chagrin vert foncé, dos à nerfs soulignés de filets dorés, titre doré, couverture bleu foncé conservée (reliure de l'époque) ; 425 pp., [1] f.bl., 129 figures dans le texte.
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Edition originale assez rare. Ingénieur chimiste, Teyssier avait été chef du laboratoire de la sucrerie du Méru. Traité très complet sur tous les aspects du problème, depuis les installations décrites dans le détail, jusqu'au raffinage, la direction d'une usine, la chimie, les avaries, sucres de betteraves et de cannes, etc. Dos passé, bel exemplaire, bien frais.
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